經(jīng)常吃這些食物易誘發(fā)肝癌

添加日期：2016年6月30日 閱讀：1479

肝癌是一種惡性腫瘤，在我國發(fā)病率和死亡率都比較高，肝癌的發(fā)生是在外在因素和內(nèi)在因素相互作用下發(fā)生，在日常生活中如果不重視飲食、飲食不規(guī)律等均可誘發(fā)肝癌，下面為大家盤點一下日常生活中食用那些食物易誘發(fā)肝癌吧！

1、霉變食物

**介紹，發(fā)霉的食物中含有強烈的致癌物質(zhì)：黃曲霉素，尤其是夏季，食物容易變質(zhì)，因此大家在日常生活中飲食應避免食用發(fā)霉食物，如發(fā)霉的花生、玉米、大米、面包、蘿卜干、食用油、豆制品等。

2、腌制、燒烤類食品

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)腌制食品中含有亞硝酸鹽，經(jīng)常食用后可在胃內(nèi)合成亞硝胺，從而變成一種強烈的化學致癌物而誘發(fā)肝癌，因此在日常生活中應盡量避免食用泡菜、腌菜、咸魚等腌制食品。

3、大米發(fā)黃后可誘發(fā)肝癌

大米有其原有的正常顏色，若出現(xiàn)了淡黃色，我們稱它為黃變米。大米變黃是因為大米在儲存過程中由于自身水分含量高，在酶的作用下產(chǎn)生熱，致使霉菌繁殖，出現(xiàn)霉變現(xiàn)象并呈現(xiàn)出黃色。霉菌中包含真菌產(chǎn)生的黃曲霉素，它是島青霉、桔青霉、黃綠青霉的有毒代謝物的統(tǒng)稱。

食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒有這么大，但長期食用將無疑會致癌。因為黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的*強的生物致癌物，試驗表明，其致癌所需時間*短僅為24周。

4、酗酒易誘發(fā)肝癌

之前提到過吸煙亦誘發(fā)肝癌，與此同時，酒精也能誘發(fā)肝癌。**介紹，酒雖然不是直接致癌物質(zhì)，但其中間代謝產(chǎn)物乙醛可直接損害肝臟，長期大量食用后不僅可誘發(fā)酒精肝、脂肪肝，而且還可誘發(fā)酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。另外也有學者做過實驗發(fā)現(xiàn)，每日飲酒超過60g的患者患肝細胞癌的危險性增加，同時即使沒有乙肝或丙肝病毒感染時，飲酒的促進作用也非常顯著。且飲酒與感染沒有協(xié)同作用，如果病毒性肝炎患者每日飲酒超過60g的話，其患肝細胞癌的危險性也增加約1倍。

除了日常不科學的飲食外，有肝病病史的人如果不注重日常保健和治療，隨著病情的發(fā)展也容易誘發(fā)肝癌的發(fā)生，因此，為了我們的健康，要養(yǎng)成一個良好的生活習慣，同時也要做好定期體檢，防范以為然。

責任編輯：田月華 mjwave.cn 2016-6-30 10:36:31

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