真的假的?吃肉或引發(fā)全球肥胖流行!

添加日期：2016年8月9日 閱讀：1605

肉類食物在生活中很是普遍，甚至有些人士無(wú)肉不歡，每噸都必須吃肉，但是你知道嗎?過(guò)度攝入肉類會(huì)引發(fā)和過(guò)度吃糖一樣的后果。近刊登在國(guó)際雜志BMC Nutrition上的一項(xiàng)研究報(bào)告中，來(lái)自阿德萊德大學(xué)的研究人員就提出了這樣的問(wèn)題，研究者表示，現(xiàn)代飲食中肉類為我們帶來(lái)了過(guò)剩的能量，而這往往會(huì)引發(fā)全球人群肥胖的流行。

文章中研究者對(duì)170個(gè)國(guó)家的人群進(jìn)行研究，揭示了肉類消耗和人群肥胖率之間的關(guān)聯(lián);Maciej Henneberg教授表示，我們的研究發(fā)現(xiàn)可能是具有爭(zhēng)議性的，因?yàn)槿忸愐�發(fā)的全球肥胖流行同糖類引發(fā)的肥胖流行程度相同，在一個(gè)國(guó)家里糖類的攝入可以解釋50%肥胖變化，而與此同時(shí)肉類的消耗或許就解釋另外50%的人群肥胖變化，當(dāng)修正了國(guó)家的財(cái)富、人群熱量消耗、城市化水平及體力活動(dòng)不足后(這些因素是主要的肥胖誘發(fā)因素)，糖類的利用依然是重要的因素，其對(duì)肥胖的貢獻(xiàn)比率為13%，而肉類的貢獻(xiàn)比例同為13%。

研究者指出，公眾應(yīng)當(dāng)警惕飲食中過(guò)多糖類及脂肪的攝入，基于相關(guān)研究我們認(rèn)為，人類飲食中的肉類蛋白在引發(fā)肥胖中也扮演著關(guān)鍵的角色。博士Wenpeng You表示，脂肪和碳水化合物，尤其是脂肪，其是引發(fā)肥胖的主要因素;不管我們喜歡與否，現(xiàn)代飲食中脂肪和碳水化合物都為我們提供了足夠的能量來(lái)滿足我們?nèi)粘Ｐ枨螅�由于機(jī)體對(duì)肉類蛋白的消化晚于脂肪和碳水化合物，因此這就使得消化肉類轉(zhuǎn)化的能量成為機(jī)體過(guò)剩的能量，而這些過(guò)剩的能量隨后就會(huì)被轉(zhuǎn)化并且以脂肪的形式儲(chǔ)存于機(jī)體中。

目前有其它學(xué)術(shù)論文也指出，肉類的消耗和肥胖相關(guān)，但研究者常常認(rèn)為肉中的脂肪是引發(fā)問(wèn)題的罪魁禍?zhǔn)�，相反，本文研究者認(rèn)為肉類中的蛋白是直接引發(fā)肥胖的原因。Henneberg說(shuō)道，本文研究結(jié)果提示，我們維持高脂肪和高碳水化合物飲食或許是不合適的，很明顯這對(duì)人類的機(jī)體健康非常不利。

盡管如此，研究者表示，肉類的消耗會(huì)讓我們變得肥胖，我們應(yīng)該去歷屆這背后發(fā)生的原因，當(dāng)今社會(huì)，為了一直肥胖，我們或許可以采用一些其他的舉措，如合理的飲食、多吃纖維食物、少吃肉和糖等。

責(zé)任編輯：田月華 mjwave.cn 2016-8-9 14:48:20

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