什么是水解膠原蛋白粉 怎么判斷水解膠原蛋白

添加日期：2016年11月28日 閱讀：3308

水解膠原蛋白粉是用熱分解的方式將大分子的膠原蛋白進一步水解成更小分子的膠原蛋白，這種小分子水解膠原蛋白易溶于水，但是所能提供的末端胺基酸數(shù)量是大分子膠原蛋白的十倍以上膠原蛋白(Collagen)是一種高分子蛋白質(zhì)，絲狀的膠原蛋白纖維，可以使皮膚保持結(jié)實而有彈性。它存在于人體牙齒、皮膚、骨骼、肌腱等部位，主要的生理機能是做結(jié)締組織的粘合物質(zhì)。

水解膠原蛋白粉通過提供能在消化道迅速被吸收的小分子量的經(jīng)過酶解的膠原蛋白幫助控制身體新陳代謝。它提供的是在大部分日常飲食中經(jīng)常會流失的重要的氨基酸. 通常的食物資源提供大量的色氨酸，半胱氨酸，蛋氨酸，以及組氨酸。但是，膠原蛋白具有很高含量的氨基乙酸(糖膠)，脯氨酸賴氨酸。這些在其他食物資源或營養(yǎng)補充中是經(jīng)常含量很少或甚至流失的。膠原蛋白的氨基酸組成成分和人們?nèi)粘Ｏ�費的肉類和蔬菜大不一樣。它們都是身體締結(jié)組織結(jié)構(gòu)成長特別需要并具有管理細胞的功能。因為標準的一日三餐并不含有很高的這三種氨基酸 。

優(yōu)質(zhì)水解膠原蛋白的特點及判別：

1.溶解性：膠原蛋白本不易溶于水，粉狀的膠原蛋白提取物，經(jīng)過低溫酶降解技術(shù)，將分子量結(jié)構(gòu)降低后，溶水性才會變好，在溫水中能幫助其溶解。

2.味道：純正的膠原蛋白提取物有股淡淡的腥味，添加了調(diào)味劑的除外

3.顏色：膠原蛋白提取物溶解在水中會出現(xiàn)透明的淡黃色。因為膠原蛋白少數(shù)分子與水中的氫分子產(chǎn)生反應(yīng)，成為氯基酸的一種

4.原料：好膠原蛋白原料為健康的動物皮，*終產(chǎn)品應(yīng)該為多肽結(jié)構(gòu)，**指出，膠原蛋白的分子量接近3000Da左右*易于人體吸收和利用。

5.好的膠原蛋白有效氨基酸含量高，如：羥脯氨酸、甘氨酸、賴氨酸等為促進人體合成膠原物質(zhì)的有效氨基酸。好的家園蛋白這些氨基酸含量應(yīng)該高。

責任編輯：田月華 mjwave.cn 2016-11-28 16:38:51

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