不僅要吃，吃什么也很重要！新研究揭示高脂肪飲食引發(fā)炎癥

添加日期：2017年6月27日 閱讀：1659

加州大學(xué)洛杉磯分�？茖W(xué)家的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)小鼠吃高脂肪飲食時(shí)，小腸中細(xì)胞的應(yīng)激反應(yīng)與病毒感染的反應(yīng)方式相同，引起某些免疫分子的產(chǎn)生，并導(dǎo)致全身炎癥。 科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，給小鼠喂食含有HDL類似蛋白的番茄以及膽固醇藥物依澤替米貝Ezetimibe，會(huì)逆轉(zhuǎn)炎癥。

新發(fā)現(xiàn)為開發(fā)新型藥物提供了希望，新型藥物針對(duì)腸細(xì)胞，以減少人心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，或治療與炎癥有關(guān)的其他病癥，包括癌癥和炎性腸病。

多年來(lái)研究人員已經(jīng)知道，長(zhǎng)期的肥胖會(huì)引起肝臟和脂肪組織炎癥，并且這種炎癥有助于糖尿病和心臟病的發(fā)展。研究還表明，高水平的高密度脂蛋白、HDL和膽固醇能降低人的心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

加州大學(xué)洛杉磯分校戴衛(wèi)•格芬醫(yī)學(xué)院主任Alan Fogelman是該研究的主要**，研究小組先前開發(fā)了含有6F蛋白質(zhì)的基因工程番茄，蛋白6F是一種高密度脂蛋白。在6F的早期實(shí)驗(yàn)中，他們發(fā)現(xiàn)該化合物在小鼠的小腸中是有活性的，大大減少了小鼠炎癥。 但是它究竟是如何做到這一點(diǎn)還不清楚。

科學(xué)家將標(biāo)準(zhǔn)食物或高脂肪、高膽固醇的西方飲食喂給特別容易發(fā)展動(dòng)脈堵塞的小鼠。 他們還用6F、依澤替米貝或兩者混合物處理一些小鼠。 兩周后，收集小鼠的小腸細(xì)胞，測(cè)量膽固醇水平以及腸道和整個(gè)身體的炎癥和免疫分子水平。

研究結(jié)果揭示了高脂肪飲食如何在體內(nèi)引起炎癥的分子細(xì)節(jié)，其通過(guò)使腸道激活通常由病毒引發(fā)的途徑。這表明阻斷這種免疫反應(yīng)，就像6F和依澤替米貝，可以治療炎性疾病，降低心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

這項(xiàng)研究于6月7日在國(guó)際期刊《脂質(zhì)研究雜志》上發(fā)表。

責(zé)任編輯：田月華 mjwave.cn 2017-6-27 14:46:57

文章來(lái)源：