帶魚富含鈣 但要會挑選

添加日期：2020年10月9日 閱讀：1782

每100克帶魚（切段）中含鈣431毫克，是同等重量牛奶的4倍多

帶魚味道鮮美、肉質(zhì)細膩，不僅是很多人餐桌上的�？�，它還是隱藏的含鈣大戶。

《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克帶魚（切段）中含鈣431毫克，是同等重量牛奶的4倍多，是名副其實的**“鈣”庫。帶魚還富含有利于鈣吸收的維生素D、鎂等營養(yǎng)素，以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，建議大家常吃。

挑選帶魚有講究

第*，看魚體。魚體飽滿勻稱，體形完整，堅硬不彎，肉厚為佳，如肉質(zhì)松軟，表明解凍時間過久。

第二，看色澤。魚體灰白或銀灰色為佳，如呈黃色或銀粉掉落很多，說明帶魚被倒騰的次數(shù)較多，表皮氧化不新鮮。

第三，看魚眼。眼球凸起，黑白分明，潔凈無污為佳，如果眼球下陷、渾濁就不要買了；

第四，看冰層。目前市場上賣的大部分是凍帶魚，冰層太厚的不劃算，太薄的銀粉掉落嚴(yán)重，建議挑冰層適中的。

責(zé)任編輯：王俊博 mjwave.cn 2020-10-9 11:09:48

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