對中國人食肉減肥行不通

添加日期：2011年4月13日 閱讀：863

 　廣東中山大學(xué)附屬三院營養(yǎng)科副主任卞華偉：吃肉減肥的原理是多吃蛋白質(zhì)，少吃碳水化合物，使血液中的葡萄糖逐步降低，當(dāng)血糖不足時，就會自動燃燒脂肪，以提供熱量，確實具有減肥的效果。但是這種方法并不適合中國人，因為中國人的飲食結(jié)構(gòu)通常以大米、白面為主食，是自然進(jìn)化、自然選擇的結(jié)果，這和以牛排為主的外國人不同，所以食肉減肥可能對外國人適合，但對中國人可能會“水土不服”。
　　換句話說，我們的胃腸已經(jīng)適應(yīng)了吃大米、白面，如果為了減肥而突然改變飲食習(xí)慣，首先胃腸就會抗議，出現(xiàn)胃腸不適等情況。另外，大量攝取蛋白質(zhì)會打破人體酸堿平衡狀態(tài)，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，會對腎功能造成不利的影響。同時，脂肪消耗的過程中會有代謝產(chǎn)物酮體，酮體積聚在體內(nèi)，往往導(dǎo)致酸中毒，出現(xiàn)脫水、頭暈的癥狀。長期下去，還會因膽固醇升高導(dǎo)致血管動脈硬化，或造成鈣和鉀的流失，加速骨質(zhì)疏松的速度。
            責(zé)任編輯：李靜    mjwave.cn     2011-4-13 14:34:56

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