糖尿病患者可用的甜味劑

添加日期：2015年4月10日 閱讀：2213

    有些糖尿病患者喜歡甜食，但因治療的需要不能食用糖，甜味劑的出現(xiàn)解決了這個問題。甜味劑是指吃起來有甜味，但不是糖類，故不會影響血糖的物質。
    糖尿病患者可食用的甜味劑有哪些呢？
    1. 木糖醇
    木糖醇甜度和蔗糖相當，但能量較低，其在體內(nèi)的代謝過程不需要胰島素的參與，所以食用木糖醇后血糖上升速度遠低于葡萄糖后引起的血糖升高程度。但木糖醇的吸收率低，它在腸道內(nèi)吸收率不到20%，吃多了可能引起腹瀉。
    2. 氨基酸糖類
    這是用氨基酸合成的人工甜味劑，主要有冬酰苯丙氨酸甲酯、三氯蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素等，你可以在一些包裝食物中的配料找到它們的身影。
    3. 果糖
    這種甜味劑含有一定能量值，進入血液以后，能一定程度地刺激胰島素的分泌，但是糖代謝過程的開始階段不需要胰島素的參與，加上甜度很高，少量食用即可滿足口感，因此不至于引起血糖的劇烈波動。
    上述甜味劑的共同特點是在代謝過程中幾乎不需要胰島素的參與，不升高血糖，而甜度較高。有些甜味劑不耐熱，比如阿斯巴甜，不能烹調或火烤，對于人工合成的甜味劑使用多少為宜，還沒有一個具體的參考方案，因此享受甜蜜素要注意限量。
責任編輯：候明芳    mjwave.cn    2015-4-10 15:54:52

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