這5種接地氣的 “人參”，你可**別錯(cuò)過！

添加日期：2017年6月20日 閱讀：1469

誰都知道“人參大補(bǔ)”，但是對(duì)于很多尋常百姓們來說，天天吃人參可不便宜啊……

其實(shí)“人參”可不止一種哦，今天就向大家推薦5款接地氣的“人參”，都是對(duì)身體很有好處滴!

1、“**人參”秋葵——有助于降血糖、血脂

秋葵素有“**人參”的稱號(hào)，切開后里面黏黏滑滑的部分，就是它豐富的黏液蛋白，這種成分對(duì)保護(hù)胃腸道、控制血糖有一定作用。

秋葵還含有很多可溶性的纖維素，可以促進(jìn)消化和胃腸道蠕動(dòng)，有降脂通便的作用。秋葵還是低脂肪的食物，所以想瘦身的話，一道水煮秋葵也是不錯(cuò)的選擇。

挑選秋葵應(yīng)選形狀飽滿、直挺的。秋葵越小就越嫩，長度為5至10厘米是*好的。用手輕輕捏，感覺不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。表面飽滿鮮艷，脊上有毛的*佳。

2、“土人參”紅薯——健脾開胃

紅薯有一個(gè)外號(hào)叫“土人參”，也是養(yǎng)生佳品。

紅薯俗稱地瓜，味甘、性平，入脾、腎二經(jīng)，能益氣生津，寬腸胃，通便秘。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”�！峨S息居飲食譜》稱紅薯“食補(bǔ)脾胃，益氣力，御風(fēng)寒，益顏色”。

可以蒸煮紅薯米飯，將紅薯去皮切成1厘米小塊，大米與紅薯的量按約3:1的比例準(zhǔn)備，并加入適量的水，攪拌均勻，放入電飯鍋，就可做成味甜米香的紅薯米飯，不僅美味而且可以健脾補(bǔ)氣，強(qiáng)腎通便。

3、水中人參：銀魚——補(bǔ)鈣

身體幾乎透明，只有幾厘米長的銀魚，被稱為“水中人參”。

個(gè)頭雖小，但營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白低脂肪的食物(蛋白質(zhì)為17.2克/百克)，而且其中鈣含量較高(為46毫克/百克)，鉀、鎂、硒等微量營養(yǎng)素含量也比較豐富。另外，中醫(yī)上也認(rèn)為，銀魚有很好的食療功效，能補(bǔ)脾胃、宜肺利水，適合脾胃虛弱的人吃。

銀魚的吃法有很多，炒食、燉湯、攤雞蛋餅皆很美味。*簡單的方法就是做蔬菜銀魚面吃，將面條、小銀魚和菠菜(提前焯一下)一同放入鍋中煮熟即可;也可以買干銀魚將其打成粉末，做菜時(shí)可以當(dāng)調(diào)味品，提鮮增香。

4、蛋中人參：鴿子蛋——滋補(bǔ)

鴿子蛋是“蛋中人參”，是常見的滋補(bǔ)佳品。

一些體弱需要療養(yǎng)飲食的人，很多情況下會(huì)選擇用鴿子蛋來做滋補(bǔ)品。鴿子蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等各種微量元素，尤其是鈣和鐵的含量比其他蛋類都要高一些，而脂肪含量又很低，營養(yǎng)確實(shí)豐富又均衡，對(duì)滋補(bǔ)身體很有好處。

5、江南人參：荸薺——降火去燥

荸薺也叫馬蹄，在南方叫“江南人參”，皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，能夠生津潤肺、清熱化痰，是清肺潤燥的好食物。

《本草綱目》上記載，荸薺有降火、補(bǔ)肺涼肝、消食化痰之效。而中醫(yī)上有去燥止咳作用的五汁飲，就是用新鮮荸薺、蓮藕、甘蔗、麥冬及蘆根一起榨的汁。

荸薺的吃法有很多，比如，可以用來熬粥，取荸薺、大米各100克，白糖適量備用。將新鮮荸薺去皮切成小塊，大米淘凈，加入清水煮成粥，待粥快熟時(shí)放入荸薺，*后放入白糖調(diào)味，關(guān)火食用。自己在家也可以榨汁喝，雪梨、蘿卜之類的配料也可以入選。

責(zé)任編輯：田月華 mjwave.cn 2017-6-20 17:08:54

文章來源：