新研究：吃咖喱可以改善記憶力

添加日期：2018年1月26日 閱讀：1625

隨著全球老齡化人口的增多，越來越多的人受到阿茲海默病等老年失智病的影響。不過近期的一項(xiàng)研究為廣大吃貨朋友帶來一個(gè)好消息，吃咖喱可以改善記憶力和心情。

咖喱是一種在印度很流行的香料，主要由姜黃粉、胡椒和茴香等制成。其中，跟我們今天要說的內(nèi)容相關(guān)的成分是姜黃素(curcumin)，就是讓咖喱呈現(xiàn)黃色的成分。很多研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素具有抗炎和抗氧化的作用。甚至有研究稱，印度老年人阿茲海默病發(fā)病率低，可能跟他們大量攝入姜黃素有關(guān)。



為了驗(yàn)證這一理論，來自加州大學(xué)洛杉磯分校的研究小組將40名年齡在50-90歲、有輕度記憶力衰退的參與者隨機(jī)分成兩組，一組每天兩次服用90毫克的姜黃素，另一組服用安慰劑，持續(xù)18個(gè)月。在研究開始的時(shí)候，研究者對(duì)參與者進(jìn)行了記憶力和認(rèn)知能力測(cè)試，并評(píng)估了他們的情緒和抑郁癥狀況。同時(shí)對(duì)他們的大腦進(jìn)行了掃描，以觀察淀粉樣蛋白和tau蛋白的沉積情況——這是阿茲海默病出現(xiàn)的兩個(gè)標(biāo)志。在研究期間，研究小組每6個(gè)月會(huì)對(duì)參與者的記憶力、認(rèn)知能力和情緒進(jìn)行測(cè)試，并掃描大腦。

18個(gè)月的研究結(jié)束后，研究小組發(fā)現(xiàn)服用姜黃素的一組人的記憶力平均提高了28%，而服用安慰劑的人的記憶力評(píng)分先是輕微上升，然后下降。與此同時(shí)，服用姜黃素的人的抑郁癥評(píng)分有所改善，但安慰劑組沒有任何改變。更令研究者驚訝的是，腦部掃描發(fā)現(xiàn)，服用姜黃素的人的兩個(gè)大腦區(qū)域(杏仁核和下丘腦)中的淀粉樣蛋白和tau蛋白積累明顯較少，這些區(qū)域負(fù)責(zé)控制焦慮、記憶、決策和情緒。

“還不確定姜黃素究竟是如何發(fā)揮作用的，但可能是由于它能夠減少大腦炎癥，而這與阿茲海默病和重度抑郁癥相關(guān)，”主要研究者、加州大學(xué)洛杉磯分校長(zhǎng)壽中心的老年精神病學(xué)主任Gary Small博士說：“這些結(jié)果表明，服用這種相對(duì)安全的姜黃素形式可以提供有意義的認(rèn)知益處達(dá)數(shù)年�！�

在這項(xiàng)研究中，參與者服用的是一種更易于吸收的姜黃素形式。除了4名參與者報(bào)告出現(xiàn)腹痛和惡心外，沒有其它安全問題出現(xiàn)。

對(duì)于是不是需要服用姜黃素來改善記憶力，研究人員沒有給出明確建議。但這不妨礙喜歡吃咖喱的朋友盡情享用咖喱，在吃到美食的同時(shí)，還能改善記憶力和情緒。

責(zé)任編輯：田月華 mjwave.cn 2018-1-26 14:35:29

文章來源： e藥環(huán)球