為什么要吃加碘鹽

添加日期：2020年9月8日 閱讀：3058

碘是人體中重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，從1996年起，我國(guó)開(kāi)始實(shí)施食鹽普遍加碘政策，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始吃碘鹽。如今，人們的飲食種類(lèi)日益豐富，有人問(wèn)：現(xiàn)在還需要繼續(xù)吃加碘鹽？

食鹽為啥要加碘

碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽。由于中國(guó)大部分地區(qū)都缺碘，而缺碘就會(huì)引起碘缺乏病，所以國(guó)家強(qiáng)制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。

人體內(nèi)2/3的碘存在于甲狀腺中，甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話(huà)，就可能引起心智反應(yīng)遲鈍、身體變胖以及活力不足。

你適合吃碘鹽嗎

2017年國(guó)家衛(wèi)生健康委組織開(kāi)展了全國(guó)生活飲用水碘含量調(diào)查工作，并在2019年**發(fā)布“水碘地圖”。根據(jù)這份地圖，我國(guó)83%的地區(qū)水碘<10微克/升；14%的地區(qū)水碘在10微克/升到100微克/升之間；3%的地區(qū)水碘>100微克/升。

國(guó)家衛(wèi)健委建議：生活在水碘<10微克/升的地區(qū)居民應(yīng)吃加碘鹽，水碘>100微克/升的地區(qū)居民應(yīng)吃無(wú)碘鹽。

由于人們只要連續(xù)100天不補(bǔ)碘就會(huì)出現(xiàn)碘缺乏癥，因此包括北京居民在內(nèi)的大部分中國(guó)人都需要長(zhǎng)期食用碘鹽。生活在高水碘地區(qū)的人群需要吃無(wú)碘鹽，例如生活在江蘇、浙江、福建、山東等沿海部分地區(qū)的居民。而生活在14%適碘地區(qū)的居民是否應(yīng)該吃加碘鹽，可根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委今年3月*新公布的《碘缺乏地區(qū)和適碘地區(qū)的劃定標(biāo)準(zhǔn)》來(lái)判斷。

因疾病而不宜食用碘鹽的人，例如甲狀腺疾病患者中的少數(shù)人，可不食用或少食用碘鹽。

責(zé)任編輯：王俊博 mjwave.cn 2020-9-8 14:10:10

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