清粥，可代藥之半

添加日期：2010年3月12日 閱讀：1003

　　早在古代，人們就已經(jīng)注重喝粥對(duì)身體保健的功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥，他認(rèn)為：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，*為飲食之良�！币饧疵刻煸缙穑�空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養(yǎng)，不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。
　　不同種類的粥，其效用也不同。大米粥，味甘性平，能補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、除躁、止咳。小米粥則補(bǔ)中益氣，對(duì)脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。紅豆粥利小便、消水腫。玉米粥治反胃、利大腸。如果與蔬菜混合熬煮，則效果更好，比如蘿卜粥寬中下氣；芹菜粥利大小腸；韭菜粥溫補(bǔ)脾胃。北方天氣干燥，許多人會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀，南瓜粥具有清火養(yǎng)胃健脾之功效，對(duì)于改善這些癥狀大有裨益。
　　我們?cè)谥笾嗟臅r(shí)候需要注意，首先得先把米浸泡約半小時(shí)，而后開(kāi)水下鍋，攪拌時(shí)應(yīng)順著一個(gè)方向，煮開(kāi)后改用文火慢燉，如果要加入蔬菜等其他食材，則應(yīng)分開(kāi)煮制，*后放在一起煮10-20分鐘，待粥成黏稠狀即可。不過(guò)需要提醒您的是，老年人和糖尿病患者不宜長(zhǎng)期喝粥。

文章來(lái)源：