深秋可多吃些山藥和蓮藕

添加日期：2009年11月5日 閱讀：1862

      日前正值深秋時(shí)季，在食療養(yǎng)生中我們不妨多吃些山藥和蓮藕等“根”類食物，兩者配合食用能起到滋陰潤燥、清熱、止咳、祛痰平喘、補(bǔ)中益氣，有一定的食療功效。
      一、山藥：
      ⒈中醫(yī)理論認(rèn)為，山藥入肺、脾、腎經(jīng)。具有補(bǔ)血養(yǎng)血，清熱消食，健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)食欲，強(qiáng)筋健骨。
      ⒉現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，山藥中B族維生素的含量是大米的數(shù)倍，礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富。此外，山藥對(duì)于糖尿病有輔助療效，除了易產(chǎn)生飽腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。
      二、蓮藕：
      ⒈中醫(yī)理論認(rèn)為：蓮藕味甘，性寒，入心、肝、脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎、開胃、涼血、生饑止瀉、清熱、散淤、止血的功效。可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿并遺精、遺尿、帶下等癥。
      ⒉現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健脾，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。

      特別提醒：由于山藥中淀粉含量較高，所以，在食用山藥時(shí)，適當(dāng)減少主食的量，尤其是糖尿病人群。

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