冬季干燥 多吃3種“補(bǔ)水菜”

添加日期：2015年1月5日 閱讀：1349

    除喝水外，以下三種蔬菜是冬季補(bǔ)水的*佳選擇：
    綠豆芽。綠豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比，綠豆芽維生素含量增加，礦物質(zhì)利用率提高，并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能。
    同時(shí)，豆芽水分含量也高，可以補(bǔ)水。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽菜性寒，味甘，具有利濕清熱、降脂破瘀、除胃氣積結(jié)的功效，烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲，以中和它的寒性；烹調(diào)時(shí)油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn)；豆芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
    白蘿卜。俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜含水量高達(dá)93.4%，是冬季補(bǔ)水的優(yōu)選。白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱龠M(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。此外，蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很高，可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒。
    冬吃白蘿卜可以嘗試以下幾種搭配：白蘿卜+梨。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。白蘿卜+羊肉。冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)。
    大白菜。冬季蔬菜水果的種類不多，為了保證維生素C的攝入，大自然“賜予”我們大白菜。大白菜中的維生素C含量高達(dá)30毫克~40毫克/100克，在同類蔬菜中屬于高含量。維生素C有美容護(hù)膚的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必備蔬菜。
    大白菜部位不同，含水量也不同，因此做白菜可以分檔取料，選擇不同的方法烹飪。白菜心比較嫩，可以用來涼拌或蘸醬，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐絲、大拌菜等。前半部分葉子可以涮火鍋、白菜丸子燉豆腐、包餃子。后半部分比較厚的幫，耐高溫爆炒，可以做成熗炒白菜絲，或者也可以腌制成四川泡菜。
    小心幾個(gè)常見的補(bǔ)水誤區(qū)
    誤區(qū)一：黃瓜片敷臉
    黃瓜中含有大量水分，被很多人視為補(bǔ)水佳品，但其實(shí)直接用其敷臉并不可取。剛切下來的黃瓜片表面會(huì)生成一種露珠狀的黏稠物，會(huì)造成皮膚緊繃，使皮膚更加干皺。正確的做法是用黃瓜汁敷：睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調(diào)勻，敷臉20分鐘左右后洗凈即可。
    誤區(qū)二：護(hù)膚品放冰箱
    為了補(bǔ)水保濕的同時(shí)給肌膚更清涼的感受，很多人會(huì)把護(hù)膚品放在冰箱里。護(hù)膚品的*佳保存溫度在5℃—25℃之間。但如果冰鎮(zhèn)后仍存放在常溫下，冷熱交換會(huì)產(chǎn)生酯化現(xiàn)象，補(bǔ)水效果大打折扣。
    誤區(qū)三：面膜敷得太久
    很多人敷保濕面膜，半小時(shí)都舍不得洗掉，生怕浪費(fèi)了營養(yǎng)成分。然而，敷的時(shí)間過長，皮膚不僅不能吸收面膜中的養(yǎng)分，反而會(huì)使面膜上的營養(yǎng)素蒸發(fā)，帶走肌膚原有的水分。敷補(bǔ)水面膜要遵照產(chǎn)品推薦的使用時(shí)間，一般來說以10—15分鐘為宜，敷后應(yīng)立即涂抹乳液鎖水。膏狀面膜涂在臉上時(shí)間太長也會(huì)使皮膚無法呼吸，導(dǎo)致長痘。
責(zé)任編輯：候明芳    mjwave.cn    2015-1-5 10:23:46

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