到了55歲膽固醇低居然有換老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)？

添加日期：2017年2月21日 閱讀：2124

荷蘭的一項(xiàng)研究中調(diào)查了6465人(年齡為55和55歲以上)，歷時(shí)9.4年，結(jié)果顯示：血液中高水平的膽固醇具有明顯的降低患帕金森綜合癥的風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)的另一項(xiàng)研究也得出同樣的結(jié)果，研究者對(duì)體內(nèi)LDL(被稱為“壞”膽固醇)水平與患帕金森綜合癥之間的關(guān)系進(jìn)行了10年的跟蹤分析，在所觀察的3233人中，LDL水平*低的人群患帕金森綜合癥的風(fēng)險(xiǎn)增加了350%。

膽固醇是形成記憶的物質(zhì)，盡管大腦只占身體質(zhì)量的2%，但卻擁有全身總膽固醇含量的25%，大腦1/5的重量是膽固醇。因此，膽固醇對(duì)于維護(hù)大腦的健康和大腦功能的正常運(yùn)行起到了決定性的作用。缺乏膽固醇，大腦的健康將會(huì)直接受到影響。荷蘭對(duì)大腦尸檢的研究證明，老年癡呆患者的大腦中脂肪和膽固醇的含量明顯低于正常大腦的含量。

盡管身體自己能夠制造膽固醇，但對(duì)于年齡大的人來(lái)講，身體的這種制造能力變得低下，不能滿足大腦的需求。美國(guó)梅奧醫(yī)學(xué)中心的研究報(bào)告指出，飲食中碳水化合物占高比例的老年人患癡呆癥(Dementia)的風(fēng)險(xiǎn)增加了4倍，而高脂飲食的老年人患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)降低了42%。

因此，年齡大的人，特別是老年人，飲食中增加優(yōu)質(zhì)膽固醇和**飽和脂肪、以及含omega-3豐富食品的攝入量對(duì)于預(yù)防老年癡呆和帕金森綜合癥是非常有幫助的。(含omega-3豐富的食品：深水/冷水魚(yú)、蝦、亞麻籽和核桃等)

膽固醇是您的朋友，而不是您的敵人

上一世紀(jì)50年代，美國(guó)生理學(xué)家Ancel Keys根據(jù)對(duì)7個(gè)國(guó)家的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)提出了“脂質(zhì)假說(shuō)”，即飽和脂肪升高膽固醇，高水平的膽固醇導(dǎo)致心臟病。事實(shí)上，到目前為止還沒(méi)有一項(xiàng)研究能夠支持這一理論，反而大量的研究結(jié)果正好與之相反。甚至“脂質(zhì)假說(shuō)”之父Ancel Keys教授本人經(jīng)過(guò)多年的驗(yàn)證也不得不承認(rèn)，食品中的膽固醇與血液中膽固醇水平的高低沒(méi)有關(guān)系，對(duì)于兔子和雞來(lái)講，膽固醇食品是有問(wèn)題的。

There is no connection whatsoever between cholesterol food and cholesterol in blood. And we’ve known that all along. Cholesterol in the diet doesn’t matter at all unless you happen to be a chicken or a robbit. Ancel keys, PhD, Professor Emeritus at University of Minnesota, 1977.

但是，由于主流醫(yī)學(xué)對(duì)這一理論的普遍接受和宣傳，使得人們對(duì)膽固醇產(chǎn)生了恐慌，不敢吃含膽固醇高的食品。美國(guó)之前的“飲食指南”都一直在強(qiáng)調(diào)低膽固醇飲食。

直到*近，經(jīng)歷了40年的驗(yàn)證，即膽固醇與心臟病無(wú)關(guān)，美國(guó)**才解除了對(duì)膽固醇飲食的限制。

膽固醇具有多項(xiàng)生命功能，除了組成大腦和神經(jīng)組織以外，身體的每一個(gè)細(xì)胞組成都需要膽固醇，它制造膽汁來(lái)幫助消化脂肪、制造性激素、制造維他命D等。另外，研究還發(fā)現(xiàn)，膽固醇是一種非常強(qiáng)的抗氧化劑，保護(hù)大腦不受自由基的破壞。從這一點(diǎn)來(lái)看，年齡大的人體內(nèi)膽固醇水平升高是一件非常好的事情，因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，體內(nèi)自由基的累積也會(huì)越來(lái)越多。

LDL不是膽固醇(膽固醇只有一種，沒(méi)有好與壞之分)，是膽固醇的運(yùn)輸工具(膽固醇是脂溶性的，不能獨(dú)自在血液中運(yùn)行，需要LDL的運(yùn)載)，它負(fù)責(zé)把膽固醇運(yùn)送到身體所需要的地方去，包括大腦。缺乏LDL，大腦將會(huì)缺乏膽固醇。前面的研究證明，缺乏膽固醇可直接損傷大腦。

醫(yī)學(xué)界把LDL稱為“壞”膽固醇，誤認(rèn)為它是破壞心血管系統(tǒng)的元兇。事實(shí)上，LDL本身并不壞，它是身體的存活所不可缺少的物質(zhì)，說(shuō)它“壞”是因?yàn)長(zhǎng)DL非常容易被氧化，而氧化的LDL(已經(jīng)不是原有的LDL了，它不能行使LDL的功能)對(duì)身體有害。因此，我們應(yīng)該把注意力集中在保護(hù)LDL上，避免它被氧化，而不是去人為的降低它在體內(nèi)的水平。

導(dǎo)致LDL被氧化的因素：

糖。血液中過(guò)多的糖與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生糖化蛋白，糖化蛋白可增加50倍的自由基形成的速度。另外，糖也能夠與LDL中的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生糖化蛋白，被糖化的LDL就失去了運(yùn)送膽固醇的作用，使大腦因缺乏膽固醇而受到損傷，同時(shí)也加速了本身的氧化進(jìn)程。

導(dǎo)致血糖高的食品有：甜食、面包(除了多種谷物面包)、點(diǎn)心、饅頭、面條、餅干、米飯等精制淀粉食品。

飲料，包括各種碳酸飲料、果汁和各種飲品。這些飲料中含有大量的果糖或人造糖。果糖可導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生大量的炎癥，產(chǎn)生大量的自由基;人造糖(阿斯巴甜Aspartame)可釋放大量的甲醇，甲醇在體內(nèi)被轉(zhuǎn)化為甲醛，甲醛是強(qiáng)氧化劑，可直接氧化LDL。

油炸食品，長(zhǎng)時(shí)間的高溫和在空氣中的暴露，其中的脂肪被氧化而變質(zhì)，產(chǎn)生大量的自由基，直接氧化LDL，同時(shí)，油炸食品中含有大量的糖化蛋白，產(chǎn)生自由基，從而氧化LDL。



責(zé)任編輯：趙帥超 mjwave.cn 2017-2-21 13:49:25

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